La manzana es un alimento funcional que favorece la salud. Contiene una gran cantidad de polifenoles, principalmente en la cáscara. El contenido de polifenoles de la manzana varía con la madurez.
Es un metabolito secundario que producen las manzanas durante su crecimiento. Es un polvo de color marrón rojizo con buena estabilidad.
La solución acuosa y el polvo tienen un ligero sabor a manzana, un poco amargo y son fácilmente solubles en agua y etanol.
Este ingrediente puede promover la salud y reducir enfermedades crónicas.
| ITEM | SPECIFICATION | TEST RESULT | TEST METHOD |
| Polyphenols | ≥50.00% | 50.12% | UV |
| Appearance | Brown Red powder | Complies | Visual |
| Odor | Characteristic | Characteristic | Organoleptic |
| Particle Size | 98% through 80mesh | Complies | Sieve 80mesh |
| Extraction Solvent | Ethanol & Water | Complies | ------ |
| Loss on Drying | ≤6.0% | 3.53% | AOAC 930.15 |
| Ash | ≤5.0% | 3.45% | 2g/525℃/3hrs |
| As | ≤2ppm | Complies | ICP/MS |
| Pb | ≤1ppm | Complies | ICP/MS |
| Cd | ≤0.5ppm | Complies | ICP/MS |
| Hg | ≤0.1ppm | Complies | ICP/MS |
| Total Plate Count | ≤1000cfu/g | Complies | AOAC |
| Mold and Yeast | ≤100cfu/g | Complies | AOAC |
| E.Coli | Negative | Complies | AOAC |
| Salmonella | Negative | Complies | AOAC |
| Conclusion | Conform with specification |
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