What is cocoa extract?

El extracto de cacao en polvo es una forma concentrada de cacao que contiene diversos compuestos biológicamente activos, especialmente polifenoles como flavonoides y antioxidantes. Estos incluyen flavonoles, teobromina y otros antioxidantes.
Los granos de cacao también son ricos en taninos, que aportan al chocolate su color, aroma y sabor.

Ventajas

1. Extraído mediante tecnología avanzada.
2. Alto contenido en flavanoles.
3. Aroma y sabor únicos, retención de fragancia, efecto de impartición de fragancia.
4. Calidad de producto estable.
5. Soluble en agua, se puede utilizar como bebida, ingrediente de té, etc.

Especificación-COA

Función

1. El extracto de cacao tiene un efecto positivo en el envejecimiento cerebral porque es rico en ingredientes bioactivos antioxidantes y antiinflamatorios.
2. El extracto de cacao tiene un efecto protector potencial sobre la capacidad cognitiva y los suplementos de cacao son beneficiosos para la función cognitiva.
3. Los suplementos de extracto de cacao pueden reducir el riesgo de eventos cardiovasculares en los ancianos y reducir el riesgo de muerte cardíaca.
4. Los flavonoles del cacao pueden mejorar la función endotelial y la presión arterial y proteger a las personas del daño a la función vascular causado por el estrés mental.

Aplicación

1. Se utiliza para elaborar chocolate y otros productos derivados del cacao. El extracto de cacao posee un aroma único, un alto valor nutricional y no se oxida fácilmente. Es la principal materia prima para elaborar chocolate.
2. Se utiliza para dar sabor a productos horneados.