Describir

La inulina es un polisacárido de reserva vegetal, un fructano y oligofructosa natural. Se obtiene principalmente de los tubérculos de achicoria. Su grado de polimerización (GP) en plantas naturales suele estar entre 2 y 60. Según este grado, existen diferentes tipos: de cadena corta, de cadena media y de cadena larga. Es una fibra dietética hidrosoluble.

Aplicación

1. La inulina es un ingrediente alimentario funcional ideal.
2. También es una buena materia prima para producir oligofructosa, polifructosa y jarabe de alta fructosa.
3. Como sustituto de grasa, la inulina tiene una textura cremosa debido a su estructura química.
4. La inulina tiene un bajo dulzor, aproximadamente un 20 % de sacarosa. No se descompone en la boca, el estómago ni el intestino delgado, solo produce una pequeña cantidad de calorías y no afecta los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, puede utilizarse como aditivo alimentario funcional para diabéticos.

Especificación-COA

What does inulin powder do?

1. El polvo de inulina es utilizado por los microorganismos beneficiosos del colon, mejorando así el ambiente intestinal y regulando la flora intestinal.
   La inulina y la oligofructosa pueden promover la proliferación de bifidobacterias y lactobacilos en el intestino.
2. La inulina puede promover la motilidad gastrointestinal y aliviar eficazmente el estreñimiento. También favorece la digestión y aumenta el apetito.
3. Mantener el equilibrio del metabolismo lipídico y mejorar la biodisponibilidad de los elementos minerales.
4. Regula los niveles de azúcar en sangre. La inulina reduce los triglicéridos en suero y hígado, y aumenta la proporción de lipoproteínas de alta densidad (HDL) y lipoproteínas de baja densidad (LDL) al activar las vías AMPK y PI3-K/Akt.