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La enzima celulosa es un carbohidrato complejo que se encuentra en las paredes celulares de las plantas y se produce de forma natural en una variedad de organismos. Estas enzimas son producidas por diversos microorganismos, plantas y animales.
La celulasa se utiliza en las industrias de alimentos, bebidas y textiles, en el procesamiento de productos agrícolas, en la fabricación de papel y en las enzimas de detergentes.

What are the natural sources of cellulase enzymes?

1. Microorganismos: hongos, bacterias, actinomicetos.
2. Plantas: especialmente las que participan en la descomposición de materia orgánica o que son consumidas por herbívoros, producen celulosa. Entre ellas se encuentran: Zingiber officinale y Carica papaya.
3. Animales.
4. Vida marina.
   Bacterias y hongos marinos.
5. Otras fuentes.
   Algunas especies de hongos producen celulosa para descomponer la madera y otros materiales vegetales en el entorno natural.

Especificación-COA

Función y aplicación

1. Lo más importante de todo es la descomposición de la celulosa. La celulosa tiene una estructura compacta y es difícil hidrolizarla por completo mediante algunos métodos químicos, pero la celulasa puede hidrolizarla de manera eficiente.
2. Industria alimentaria. La celulasa degrada la celulosa de las paredes celulares de las plantas y tiene una amplia gama de aplicaciones en el procesamiento de frutas y verduras, la fermentación de alimentos, etc.
3. En la alimentación, la adición de celulosa puede mejorar el valor nutricional del ensilaje.
4. En el campo de la salud, al degradar las paredes celulares de las plantas herbarias chinas con celulasa, los ingredientes activos de los extractos de plantas se pueden extraer de manera más efectiva.
5. La celulosa es un recurso renovable importante, por lo que tiene una gran importancia para el aprovechamiento de los recursos celulósicos.