Los péptidos de maíz son péptidos activos de moléculas pequeñas elaborados a partir de proteína de maíz o harina de maíz, o mediante tecnología de hidrólisis bioenzimática.
En comparación con la proteína de maíz:
ITEMS | TEST STANDARD | TEST METHOD | |
Organization Form | Uniform Powder or Granules, Soft, no caking | —- | |
Color | light yellow powder | ||
Taste and Smell | Characteristic | ||
Impurity | No visible exogenous impurity | ||
Bulk Density(g/mL) | — | — | |
Protein | ≥80% | GB/T 5009.5 | |
Peptide Contents | ≥70% | GB/T 22729-2008 | |
Proportion of protein hydrolysates with relative molecular weight less than 1000dal | ≥85% | GB/T 22729-2008 | |
Moisture | ≤ 7.0% | GB/T 5009.3 | |
Ash | ≤ 8.0% | GB/T 5009.4 | |
PH Value (10%water solution) | — | — | |
Heavy Metals | Pb | ≤0.2mg/kg | GB/T 5009.12 |
As | ≤0.5mg/kg | GB/T 5009.11 | |
Hg | ≤0.02mg/kg | GB/T 5009.17 | |
Cr | ≤1.0mg/kg | GB/T 5009.123 | |
Cd | ≤0.1mg/kg | GB/T 5009.15 | |
Total bacteria content | ≤5000CFU/g | GB/T 4789.2 | |
Coliforms | ≤30CFU/g | GB/T 4789.3 | |
Molds & Yeasts | ≤25CFU/g | GB/T 4789.15 | |
Salmonella | Negative | GB/T 4789.4 | |
Staphylococcus Aureus | Negative | GB/T 4789.10 |
Los péptidos de maíz tienen múltiples actividades biológicas:
Los péptidos de maíz son fáciles de absorber y seguros para comer, y tienen buenas perspectivas de aplicación en los campos de la alimentación, la medicina y los alimentos saludables.
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