El kojic acid es un producto de fermentación microbiana, un ácido orgánico con efectos antibacterianos. No solo está presente en muchos productos fermentados por Aspergillus, sino que también se encuentra de forma natural en alimentos como la soja y el arroz. En 1930, se produjo artificialmente mediante métodos de síntesis química. En 1970, se inició la producción industrial de ácido kójico en Japón.
| Items | Specifications | Results |
| Appearance | Off-White or white crystal powder | Qualified |
| Assay by HPLC | ≥99.0 % | 99.25% |
| Melting point | 152-155℃ | 153.6-154.6 |
| Loss on weight | ≤0.5% | 0.41% |
| Chloride | ≤0.005% | 0.003% |
| Heavy metal(Pb) | ≤0.001% | 0.0002% |
| Fe | ≤0.001% | 0.0005% |
| As | ≤0.0001% | 0.00010% |
| Bacteria-index | ≤1000CFU/G | Qualified |
| Eumycete | ≤50CFU/G | Negative |
| Coli-index | Negative | Negative |
| Conclusion | Comply with the above terms | |
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