Los péptidos de ostra son compuestos peptídicos de molécula pequeña purificados a partir de carne de ostra fresca mediante tecnología de hidrólisis enzimática biológica. El peso molecular promedio de los péptidos de ostra es inferior a 1000 Dalton. Las ostras no sólo son deliciosas, sino que también tienen valor medicinal. La carne de ostra contiene una variedad de aminoácidos, glucógeno, oligoelementos activos y pequeños compuestos moleculares, y su concha contiene una gran cantidad de carbonato de calcio.
| Test Items | Specifications |
| Appearance | Its own inherent color, powder |
| Odour | Own smell |
| Water Content | ≤ 10.0% |
| Ash Content | ≤ 15.0% |
| Crude Protein | ≥ 40.0% |
| Oligopeptide Content | ≥ 20.0% |
| Methyl Mercury | ≤ 0.5mg/kg |
| Inorganic Arsenic | ≤ 0.5mg/kg |
| Lead(Pb) | ≤ 1.0mg/kg |
| Chromium(Cr) | ≤ 1.9mg/kg |
| Dimethylnitrosamine | ≤ 4.0 μg/kg |
| Polychlorinated biphenyls | ≤ 0.5mg/kg |
| Total Plate Count(CFU/g) | n=5, c=2, m=10^4, M=10^5 |
| Coliforms Group(CFU/g) | n=5, c=2, m=10, M=10^2 |
| Salmonella | Negative |
| Staphylococcus aureus | Negative |
| Vibrio parahaemolyticus | Negative |
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